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铸铁锅笋干老鸭煲更新时间:2020-04-08 03:46    

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人做过这道菜

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Rae66

铸铁锅做所有

太爱铸铁锅了

之前在杭州某一个高级餐喝过一碗老鸭汤

时候不忘

这几天终于凑齐了食材

问了同是厨师的卖笋干和老鸭的老板

在他们的指示下

做出了

不喝汤的老公

不到两岁的女儿

都超爱的老鸭煲

用料

老鸭

半只

笋干

七、八根

火腿

三、四片

五、六根

姜片

三、四片

少许

料酒

2勺

铸铁锅笋干老鸭煲的做法

笋干冷水浸泡一个小时,撕成小条

鸭子剁成块在热水里焯一下,光阴不要久下,有浮沫出来就好。焯好用水冲一下,沥干。

处置惩罚好的鸭子、笋干、火腿放进铸铁锅,倒入沒过鸭子的净水,放入葱结、姜片、料酒。

炖一个半小时到两个小时后,加盐调味,再炖一下子即可出锅。

小贴士

我买的笋干不是很咸的那种

假如是咸的笋干不要加盐了哦

假如你们的老鸭很腥

必要油里炒一下哦

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